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| La ingesta de leche durante el crecimiento es fundamental para un correcto desarrollo óseo. Tomada de Shutterstock. |
Cuando nos hacemos
mayores y volvemos el pensamiento atrás hacia nuestra infancia, la persona que destaca,
sin duda, es nuestra madre. Ligada a ella irremediablemente es aquella
insistencia en tomar leche para nuestros huesos. Después, la campaña de
publicidad histórica e insistente de una marca de yogures nos enseñó que
aquello que tenía la leche que necesitaban nuestros huesos era CALCIO.
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| El esqueleto es el almacén del calcio. Tomada de la Universidad de Salamanca |
Lo cierto es que, a
pesar de ser la función socialmente más conocida, mantener la estructura de
huesos y dientes ni es la única, ni mucho menos la más importante. El latido
del corazón, el impulso nervioso y la coagulación sanguínea son procesos
biológicos vitales para nuestra supervivencia y que dependen del calcio, de su
papel como mensajero celular (pincha aquí para
conocer más sobre esta función del calcio). El calcio que interviene en estos y
otros procesos supone el 1% del total de nuestro cuerpo y se encuentra
localizado mayoritariamente en el fluido extracelular que rodea las células, en
la sangre, los tejidos blandos y en el interior de las células. El restante 99%
de este mineral está en los huesos (aproximadamente 1Kg), que actúan así como
almacén de este mineral y al que se acude cuando la ingesta de calcio no es
suficiente para mantener las otras funciones. Cuando esto sucede, la Hormona
Paratiroidea o PTH y la vitamina D son dos hormonas fundamentales para esta
regulación.
