(Publicado en el diario Información, 25 mayo 2013. Para leer el artículo completo tal y como apareció en el diario, pincha aquí. Si prefieres el enlace a la publicación online, pulsa aquí)
El
próximo 28 de mayo celebramos el Día Nacional de la Nutrición que cada año
organiza la
Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación
y Dietética (FESNAD). En ésta su XII edición, va dedicada a “Comer bien para
envejecer mejor”.
El
envejecimiento es un proceso fisiológico que va ligado a la vida. Envejecemos
nosotros, al igual que lo hacen todos los seres vivos que nos rodean, dado su
carácter inevitable. En teoría empezamos a envejecer desde el mismo momento de
la concepción, disminuyendo cada vez más nuestra capacidad de regeneración. Hasta
que no aparecen las arrugas o las canas, no somos conscientes de este proceso,
pero para entonces nuestro organismo ya hace tiempo que comenzó su declive. Y
es precisamente el estado de nuestros órganos y tejidos lo que determinará cómo
será ese proceso de involución de nuestro cuerpo. De modo que envejecemos un
poco cada día y todos debemos ser conscientes de que en nuestra mano está
condicionar este proceso.
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Un
recién nacido en el año 1900 en España tenía una esperanza de vida de 35 años.
El nacido en 1950 la tenía de 62 años y en 2009 la esperanza de vida es ya de
83 años. El envejecimiento y la longevidad dependen de varios tipos de
factores. Por una parte, los factores intrínsecos del individuo, es decir, la
genética, que no podemos alterar. Pero también depende de otros factores,
igualmente importantes, que son el ambiente y el estilo de vida. Estos factores
sí podemos modificarlos y siguiendo unas
sencillas pautas pueden convertirse en
nuestros aliados para aumentar nuestra longevidad y disfrutar de una buena
calidad de vida durante esos últimos años.
A
este respecto, la FESNAD
nos aconseja (www.fesnad.org):
- Seguir
una dieta saludable
- Realizar
actividad física
- No
fumar
- Dormir
lo suficiente
- Pasar
poco tiempo sentado
- Tener
actividad social
El
resultado de aplicar estos sencillos consejos es una mayor esperanza de vida. Y
es que está demostrado que un estilo de
vida saludable se asocia a una mayor longevidad. De modo que lo que
hacemos hoy condiciona de forma importante lo que podremos hacer mañana. Niños,
jóvenes, adultos y ancianos tenemos en nuestras manos la posibilidad de
intervenir en el futuro de nuestro propio cuerpo. No debemos esperar a los
primeros signos de envejecimiento para poner en marcha estos consejos, podemos
empezar ahora.
Tal
vez es buen momento para mirar hacia nuestros mayores y las razones por las que
nuestra esperanza de vida es de las más elevadas de todo el mundo. La mejora de
las condiciones socio-económicas y sanitarias es la clave para entender la espectacular
evolución de este parámetro a lo largo de los siglos XX y XXI. Esto ha
permitido que, entre otras cosas, mejorara la alimentación. Pero sin duda,
parte del éxito se lo debemos a la Dieta Mediterránea ,
de la cual nuestros mayores son los principales abanderados y protectores. La UNESCO la declaró
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, reconociendo que “no comprende
solamente la alimentación, ya que es un elemento cultural que propicia la
interacción social”. Los beneficios se basan en una menor incidencia de
enfermedades cardiovasculares, datos que están siendo corroborados con los
primeros resultados del ensayo PREDIMED puesto en marcha hace unos años con el
objetivo de determinar si la Dieta
Mediterráneala Dieta Mediterránea
- Consumir al menos 5 raciones de
frutas y verduras al día.
- Incorporar en nuestra
alimentación las legumbres, al menos 2 - 3 veces por semana.
- Consumir 3 veces por semana pescado.
- Incorporar al menos 3 veces por
semana un puñado de frutos secos.
- Sustituir los lácteos enteros por los desnatados o semidesnatados.
- Realizar al menos 3 comidas
principales diarias y 1-2 pequeñas comidas saludables entre horas.
- Llevar una vida
cotidiana activa y dedicar al menos 30 minutos diarios a la actividad
física.
- Beber agua a diario:
entre 1,5 -
Podemos
acabar recordando al muy ilustre Dr. Gregorio Marañón y aquello que dijo una
vez de que “los
jóvenes deben saber que algún día serán viejos”.
